• Cách làm tôm rim thịt ngon đã thèm ăn miếng nào mê miếng đó
• Khám phá bí quyết làm khoai tây chiên ngon giòn không ngấy mỡ
• Hướng dẫn cách làm thịt gà kho ngon với tiêu cay cay thơm thơm

Nguyên liệu làm cá ngừ kho thơm:

• Cá ngừ tươi 3 lát
• Nửa trái thơm
• 3 trái cà chua chín
• Nửa lít nước dừa tươi
• Hành lá
• Hành tím khô
• Tỏi, ớt tươi
• Gia vị: 3 muỗng mắm, 2 muỗng đường, nửa thìa tiêu, 1 muỗng hạt nêm

Cách làm cá ngừ kho thơm ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá ngừ

• Cá ngừ chọn mua loại tươi roi rói. Về rửa thật sạch, để ráo nước.
• Cho cá ngừ vô âu, rắc 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng mắm, nửa thìa tiêu vào. trộn thật đều cá, ướp tầm 15 phút cho thấm gia vị.
• Cho chút dầu vào chảo. Đợi dầu nóng già thả cá ngừ vào chiên sơ hai mặt. Gắp cá ra để ráo dầu.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu khác

• Cà chua rửa thật sạch, cắt núm, thái múi cau.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Thơm gọt bỏ vỏ cắt mắt, rửa thật sạch, thái miếng xéo theo thớ có sẵn.
• Hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Làm cá ngừ kho thơm

• Vẫn chảo chiên cá cho thêm vào 2 muỗng dầu chiên nữa, xúc 2 muỗng đường cho vô để thắng màu
• Đường tan chuyển màu vàng nâu đẹp thì trút tỏi, hành và ớt vô xào nhanh tay.
• Tiếp đến cho cà chua, thơm vào xào cùng. Khi thấy dậy mùi thơm thì đổ nước dừa tươi vào nấu sôi.
• Nước sôi thả cá ngừ đã chiên vô chảo, vặn lửa nhỏ rồi kho liu riu.
• Khi nước gần cạn, sền sệt, cá có màu vàng đẹp thì nếm nêm lại lần cuối. Vừa ăn thì tắt lửa.

Múc cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc hành lá lên trên. Dùng nóng với cơm để không bị tanh. Nước kho của món này có thể dùng để chấm rau, dưa leo… rất hấp dẫn. Nếu cuối tuần này chưa biết nấu món gì ngon lành đãi cả nhà, đừng bỏ qua công thức tuyệt vời này nhé! Mong bạn thực hiện thành công cá ngừ kho thơm đậm đà.